Ответ на вопрос

Более прочным для фартука кухни будет каленое стекло, поскольку оно имеет высокую стойкость к ударам по сравнению с триплексом. Однако при ударах большой силы стекло может разлететься в мелкую стеклянную крошку, а триплекс благодаря наличию склеивающей пленки между слоями стекол позволит оставить осколки на пленке, т.е. будет защищен от выпадения.